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サカタ 葉菜 紅菜苔 実咲小袋 [923372]

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商品コード : 4588
製造元 : サカタのタネ
価格 : 162円(税込)
ポイント : 8
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商品番号:4588

「紅菜苔(こうさいたい)」

■一般の方向け情報

彩りキレイな冬〜春野菜

特長
ハナナと同じ仲間で、花蕾と茎(トウ)を一緒に食用にします。名前のとおり葉の根元やトウは赤紫色ですが、熱を加えると濃い緑色になります。甘みと特有の風味があり、栽培も簡単です。

栽培環境・土づくり
適期まきのものは分けつが多く収穫期間も長くなるので、完熟堆肥やバイオエースなどの有機物を積極的に施して、土づくりを心がけます。1崚たり苦土石灰120g、完熟堆肥2kgと有機配合肥料約60gを目安として施します。プランターでの栽培も手軽にできます。

タネまき・植えつけ
うね幅60cmに30cm間隔の2条でスジまきします。間引きながら本葉5〜6枚で秋まきは株間を20cmにします。春まきは側枝の出が少なくなるので株間は10cmくらいにして、株ごと収穫します。

管理のポイント
秋まき栽培は1〜2花開花したころ、下のほうの葉3枚くらい残して切りとって収穫すると、わき芽が出てきます。これを利用すると長期間収穫できます。摘みとった後にすぐ株元に速効性の化成肥料を施すと効果的です。

病害虫・生理障害
基本的に病気に強い野菜です。とくに害虫が問題となる高温期は生育期間が短く農薬は残留する可能性があります。コナガ、アブラムシなどの害虫は、寒冷紗などによるトンネル被覆栽培で物理的に防ぎます。農薬を使用する際には、ラベルをよく読み、間違いのないようにします。

収穫・保存・利用
トウが伸びてきて、1〜2輪開花したころ、株元近くのポキッと折れるところで収穫します。葉のついたまま3〜5僂棒擇蝓熱した油で炒めると緑色に変わります。ゆがいてそのまま食べたり、軽く湯通しし、薄塩をして浅漬けにしてもおいしいです。

■プロの方向け情報

特性
1.ハナナと同じ仲間で、花蕾と茎(トウ)を一緒に食用にします。甘みと特有の風味があります。
2.名前のとおり葉の根元やトウは赤紫色ですが、熱を加えると濃い緑色になります。

適応性
基本的に病気に強い野菜です

播種
畝幅60cmに30cm間隔の2条で条まきします。春まきは側枝の出が少なくなるので株間は10cmくらいにして、株ごと収穫します。

間引き
間引きながら本葉5〜6枚で秋まきは株間を20cmにします。

施肥
10a当たり苦土石灰120kg、完熟堆肥2000kgと有機配合肥料約60kgを目安として施します。適期まきのものは分けつが多く収穫期間も長くなるので、完熟堆肥やバイオエースなどの有機物を積極的に施して、土づくりを心がけます。

病害虫・生理障害
基本的に病気に強い野菜です。とくに害虫が問題となる高温期は生育期間が短く農薬は残留する可能性があります。コナガ、アブラムシなどの害虫は、寒冷紗などによるトンネル被覆栽培で物理的に防ぎます。

収穫
トウが伸びてきて、1〜2輪開花したころ、株元近くのポキッと折れるところで収穫します。葉のついたまま3〜5僂棒擇蝓熱した油で炒めると緑色に変わります。ゆがいてそのまま食べたり、軽く湯通しし、薄塩をして浅漬けにしてもおいしいです。秋まき栽培は1〜2花開花したころ、下のほうの葉3枚くらい残して切りとって収穫すると、わき芽が出てきます。これを利用すると長期間収穫できます。
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